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　　导读：餐饮行业总规模超过 3.8万亿元，总量上保持 10%以上的增长。2020年中国的餐饮市场规模将会迎来5.1万亿历史新高。但是，餐饮行业竞争充分，存在结构性过剩。仅北上广深四个一线城市每天新增餐饮门店超过100家。其中，小龙虾、火锅、茶饮等品类，k8凯发天生赢家一触即发有效运用爆品打造思维，依托互联网势能快速发展，大量资本涌入。蒸菜品类引起资本关注：2018年4月27，浏阳蒸菜知名品牌蒸浏记获得1000万人民币战略投资，由绝了基金投资。

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